姓名：杨芳
职称：副教授
学科专业：食品科学
研究方向（招生方向）：食品营养与健康
办公室位置：4号楼A305
办公电话：027-68890078/13986047925
电子邮箱：fangy521@hbucm.edu.cn
个人简介
湖北中医药大学检验学院副教授，研究生导师，北美华人营养学会委员会主任委员，《Frontiers in Nutrition》副主编、《Food, Nutrition and Health》编委、《Food Science and Human Wellness》青年编委，湖北省粮食行业专家人才库专家，湖北省蕲艾产业技术研究院特聘专家，湖北省第四批“科技副总”。从事脂质吸收代谢、食药同源物质功能及基础营养流行病学研究。工作期间荣获2023年湖北中医药大学“师德标兵” 荣誉称号，2022年湖北省科技进步二等奖（参与），2022年“Wiley开放科学高贡献作者”奖，2019年度“湖北食品行业产学研合作领军人物”荣誉称号，指导本科生荣获中国国际大学生创新大赛（2023）铜奖。主持国家自然科学基金、省部厅局级项目及横向课题等7项，发表20多篇SCI论文，选育湖北省中药材新品种1种（鄂品鉴药2024-003），参与撰写教材与专著3部（《Handbook of Egg Science and Technology》、《动物性食品加工学》、《禽蛋蛋白质》），参与起草团体标准《食品安全管理师职业技能规范》1项，主持或参与申请国家发明专利6项，完成功能与特膳食品开发多项。
工作经历
2019/11-至今，湖北中医药大学，检验学院，副教授
2013/07-2019/11，湖北中医药大学，检验学院，讲师
2016/08-2017/08，田纳西大学，营养系，访问学者
社会兼职
《Frontiers in Nutrition》副主编
《Food, Nutrition and Health》编委
《Food Science and Human Wellness》青年编委
湖北省粮食行业专家库专家
湖北蕲艾产业技术研究院有限公司“科技副总”
研究领域和兴趣
脂质吸收代谢机制研究；食药同源物质功能研究；营养流行病学研究
承担课程
食品化学、食品营养学、食源性疾病流行病学、流行病学
主持或参与课题项目
1. 横向课题，H2024005，蕲艾叶食用原料卫生毒理学评价及免疫功能研究，2023/03-2024/12 ，85万，在研，主持；
2. 湖北省科技厅，联合基金重点项目，2023AFD124，艾草药食两用资源开发与免疫调控机制研究，2023/07-2026/06，20万，在研，主持；
3. 横向课题，H2022011，降糖饮品（冲剂或袋泡茶）开发，2022/06-2023/06，18万，结题，参与（第2）；
4. 横向课题，H2022012，解酒产品（片剂或袋泡茶）开发，2022/06-2023/06，18万，结题，参与（第2）；
5. 横向课题，H2022013，痛风宁膳食补充剂的开发，2022/06-2023/06 ，18万，结题，参与（第2）；
6. 湖北中医药大学，ESI前1%学科创建专项，B类项目，2022/06-2022/12，6万，结题，主持；
7. 湖北省卫健委，青年项目，WJ2021Q050，蛋黄神经鞘磷脂抑制胆固醇吸收转运的机制研究，2021/01-2022/12，4万元，结题，主持；
8. 湖北省教育厅，青年项目，Q20202009，蛋黄神经鞘磷脂调节小鼠肠道菌群-宿主交互作用的影响研究，2020/01-2021/12，2万元，结题，主持；
9. 湖北省科技厅, 中央引导地方科技发展专项, 2020zyyd008, 药食两用资源功效成分对肠道菌群调控机制及后疫情时代康养食品开发与产业化, 2020/01-2022/12, 100万元, 在研, 参与（第5）；
10. 湖北中医药大学，教学研究项目，PDCA 模式在食品专业课中的教学设计与实践，2019/01-2021/12，结题，主持；
11. 国家自然科学基金委员会，青年项目，基于出生队列研究孕期PAEs暴露对子代神经行为发育的影响及PPARγ基因甲基化调控机制，2019/01-2021/12，参与（第3）；
12. 湖北省教育厅，青年项目，Q20182002，基于在线敲出技术研究莲子壳多酚关键抗炎成分，2018/01-2019/12参与（第2）；
13. 国家自然科学基金委员会，青年项目，31401510，鸡蛋磷脂组分高通量分析及其对胆固醇吸收转运调控机制的研究，2014/01-2017/12，24万元，结题，主持。
代表性论著
1. Jing Sun*, Yan Wu, Qi Zeng, Lizhi Lu, Tao Zeng, Putri Widyanti Harlina, Wenhao Liu, Jinping Du, Jinsong Pi, Fang Yang*. High temperature curing softening salted egg yolk: Insights on microstructure, texture properties and composition of key protein. LWT. 2024, 201:116237.
2. Chenzi Li, Limei Wu, Chenxi Zhu, Huanyu Du, Guoxun Chen*, Fang Yang*. The impacts of dietary sphingomyelin supplementation on metabolic parameters of healthy adults: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Frontiers in Nutrition. 2024, 11:1363077.
3. Lu Min, Zhongtao Zhao, Ye Xin, Guoxun Chen*, Fang Yang*. Dietary supplementation of water extract of Eucommia ulmoides bark improved caecal microbiota and parameters of health in white-feathered broilers. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2024, 108(3):816-838.
4. Chuting Wang†, Fang Yang†（共一）, Wei Zeng, Xin Chen, Zhenpeng Qiu, Qi Wang, Yan Meng, Guohua Zheng*, Junjie Hu*. Vine tea total flavonoids activate the AMPK/mTOR pathway to amelioration hepatic steatosis in mice fed a high-fat diet. Journal of Food Science. 2024, 108(3):816-838.
5. Fang Yang, Luyan Yu. Chapter 25 Egg yolk lipids. Handbook of Egg Science and Technology. Ed. Y. Mine, H. Hatta, V. Guyonnet, F. Nau, & N. Qiu. CRC Press: Boca Raton, FL. 2023.
6. Fang Yang*; Guoxun Chen. The nutritional functions of dietary sphingomyelin and its applications in food. Frontiers in Nutrition. 2022, 9:1002574.
7. Kai-Jie Qi; Zhong-Tao Zhao; Wen Zhang; Fang Yang*. The impacts of vitamin D supplementation in adults with metabolic syndrome: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Frontiers in Pharmacology. 2022, 13:1033026.
8. 段亮亮, 张蒙, 冯洁, 张维敏, 商晋, 杨芳*. 乳酸菌胆盐水解酶和共轭脂肪酸产生及对宿主脂代谢影响的研究进展. 微生物学通报, 2022, 49(9): 3890-3905.
9. Fang Yang; Guoxun Chen*. Editorial: Nutrients, Gut Microbiome, and Intestinal Inflammation. Frontiers in Nutrition. 2022, 9:977513.
10. Zhili Ma; Wei Wu; Dexin Zhang; Ping Wu; Yuanhua Guo; Deyuan Li*; Fang Yang*. Daily intake of up to two eggs for eleven weeks does not affect the cholesterol balance of Chinese young adults. Food Science & Nutrition, 2022, 10, 1081-1092.
